Cozonac keto

Folosind un mixer planetar, sau de mână, mixăm ouăle cu eritritolul. Adăugăm treptat chefirul, mixând în continuare, apoi drojdia. Lăsăm deoparte.

Într-un vas mic încălzim mozzarella și crema de brânză și amestecăm până la omogenizare, apoi o introducem treptat, mixând, în compoziția de ouă. Facem acest lucru pentru a nu găti accidental ouăle cu brânza caldă.

Încălzește cuptorul la grade. Fierbe laptele de migdale cu eritritolul și cacao, până se topește îndulcitorul.

Într-un bol separat mixăm KetoMix-ul cu guma de xantan și apoi introducem treptat făina în compoziția umedă, mixând în continuare, doar până când ni se amestecă toate ingredientele.

În alte cuvinte, lăsăm fibrele și psyllium-ul să absoarbă umiditatea și să se umfle.

Separat se bat ouăle cu crema de brânză, drojdia și aromele. Se unesc compozițiile, adăugând și untul moale, parțial topit. Aluatul obținut este lipicios, se lasă să stea vreo minute, după care va fi mai ușor de manevrat. Între timp se prepară umplutura: se amestecă nuca măcinată cu îndulcitorul, scorțișoara, cacao și smântâna dulce.

În timpul acesta pregătim compoziția de cacao. Într-un vas încălzim crema de brânză cu smântâna lichidă, amestecând până la omogenizare.

Adăugăm, în ploaie, pudra de cacao, amestecând constant. Luăm de pe foc și adăugăm, pe rând, amestecând, eritritolul, condimentele și extractele.

Articole relatate

Punem deoparte și lăsăm să se răcească. Când a trecut o oră de când am lăsat aluatul la dospit, îl scoatem din bol și-l întindem între două hârtii de copt. Adăugăm peste el într-un strat uniform compoziția de cacao și-l punem așa, întins, pe un blat sau într-o tavă, în congelator pentru 10 minute.

Scoatem aluatul din congelator și-l rulăm frumos, cât mai strâns, apoi îl introducem înapoi rulat în congelator pentru 10 minute. Ai răbdare, compoziția de cacao este destul de lichidă, ca pentru babka, și are nevoie să se întărească puțin ca să o poți lucra cum trebuie. După ce a trecut cozonac keto, scoatem rulada obținută din congelator, o tăiem pe jumătate și împletim rapid cele două rânduri obținute.

Se bat ouăle cu gălbenușurile și îndulcitorul, timp de câteva minute, până când îndulcitorul se topește, iar compoziția devine spumă. Se adaugă crema de cocos și drojdia dizolvată, se mai bate un pic. Apoi se încorporează Ketomix, aromele și se continuă mixarea timp de câteva minute, adăugând treptat și untul topit.

Eu am folosit o tavă pentru copt de 33×14 de la oalesitigai. Punem cozonacul în tavă și-l lăsăm o oră pe masă, acoperit, ca să se mai umfle puțin.

Tinctura de slabit farmanat poieni pareri
Keto-cozonac cu nucă - Nutriblog
Evalueaza reteta!
Cozonac keto fără lactate, cu Ketomix – Rețete LCHF
Keto-cozonac cu nucă - Nutriblog Cozonac keto cu făină de migdale și ciocolată - rețetă fără zahăr, bună și pentru diabetici Dieta de slabit oana cuzino Retete mancare low carb Ketonal pastile alaptare Se bat ouăle cu gălbenușurile și îndulcitorul, timp de câteva minute, până când îndulcitorul se topește, iar compoziția devine spumă.
Keto-cozonac cu ciocolată - Nutriblog
One moment, please

Cu puțin timp înainte să treacă ora, preîncălzim cuptorul la C cozonac keto introducem cozonacul la cuptor pentru 20 de minute. După acest timp, îl scoatem, îl acoperim cu o folie de aluminiu și-l mai lăsăm la copt pentru 35 cozonac keto minute. Scoatem cozonacul din cuptor, îl lăsăm 10 minute să se răcească în tavă, apoi îl scoatem pe un grătar și-l mai lăsăm cel puțin 45 de minute să ajungă la temperatura camerei.

Cozonac fara zahar și low carb, cu KetoMix

Cozonacul va fi foarte fraged la început, dar se va mai întări pe măsură ce pierde burta gras pinterest răcește.

Lucru valabil în general pentru produsele de tip boulangerie din ingrediente keto-friendly. Asta a fost tot. Poftă bună!

Sper să-ți placă această rețetă. Mă gândeam de mult timp să pregătesc un cozonac fara zahar, dar nu cred că aș fi făcut-o așa repede dacă nu primeam provocarea celor de la nosugarshop.

M-am distrat!